Studi Kualitas Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla di Perairan Hansisi, Desa Oeasa, Kecamatan Semau, Kabupaten Kupang
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji hubungan morfometrik dan kualitas warna gonad bulubabi Tripneustes gratilla di perairan Hansisi, Kecamatan Semau, Kabupaten Kupang. Penelitian ini dilakukan pada tanggal 1 Agustus – 1 September 2022. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu menggunakan metode transek. Penggunaan metode transek dilakukan dengan cara transek ditarik tegak lurus dari posisi surut terendah kea rah tubir karang di perairan Hansisi. Pada lokasi ditarik transek sepanjang 100 m, dengan jarak setiap transek yaitu 50 m, dan setiap transek memiliki 10 kuadran dengan ukuran 1 x 1 m. Parameter yang diamati dalam penelitian ini yaitu kualitas gonad bulubabi. Data penelitian disajikan dalam bentuk tabel dan gambar kemudian dibahas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas gonad bulubabi Tripneustes gratilla yang diperoleh masih berada dikisaran baik, hal ini karena kualitas warna gonad didominasi oleh warna gonad kuning dan warna gonad oranye. Sedangkan kualitas tekstur bulubabi didominasi oleh gonad yang bertekstur padat berbutir dan padat halus yang mengidentifikasi kualitas gonad baik, dan untuk kualitas rasa gonad bulubabi selama penelitian menghasilkan gonad bulubabi T. gratilla yang didominasi oleh rasa manis hingga sangat manis yang kemudian menunjuhkan kualitas rasa gonad baik dan sangat baik.
Kata kunci : Bulubabi, Kualitas Gonad Tripneustes gratilla
Teks Lengkap:
PDFReferensi
Afifudin I.K, Suseno S.H, dan Jacoeb A.M., 2014. Profil Asam Lemak Dan Asam Amino Gonad Bulubabi. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 17(1): 60-70.
Aziz, 1987. Makanan dan Cara Makan Berbagai Jenis Bulubabi. Oseana 12 (4): 91–100.
Azkab, M. H., 2006. Ada Apa dengan Lamun. Jakarta; Bidang Sumberdaya Laut, Pusat Penelitian Oseanografi-LIPI. Volume XXXI, Nomor 3, Halaman 45-55.
ITPC Osaka, 2014. Market Brief: Bulubabi (Uni). Jakarta.
Kadir N.A., 2009. Studi Kualitas Gonad Bulubabi Colobocentrotus atratus, Tripneustes gratilla, dan Heterocentrotus trigonarius di Pantai Pasir Panjang Pulau Sempu Kab. Malang. Skripsi Jurusan Biologi-Fakultas MIPA Universitas Negeri Malang.
Kepel., 2011. Komunitas Lamun di Perairan Pesisir Pulau Yandena Kabupaten Maluku Tenggara Barat. Jurnal Penelitiaan dan Pendidikan Volume VII-1, Halaman 1-5.
Lawrence, J.J., dan Agatsuma, Y., 2001. The Ecology of Tripneustes. In: Lawrence, J.W. (Ed). Edible SeaUrchin: Biologi and Ecology Developments in Aquaculture and Fisheries Science, 32. Elsevier.
Pearce CM, Daggett TL, Robinson SMC., 2002. Effect of Protein Source Ratio and Protein Concentration in Prepared Diets on Gonad Yield and Quality of The Green Sea Urchin, Strongylocentrotus droebachiensis. Aquaculture 214: 307 – 332.
Pearce CM, Daggett TL, Robinson SMC., 2004. Effect of Urchin Size and Diet on Gonad Yield and Quality in The Green Sea Urchin, Strongylocentrotus droebachiensis. Aquaculture 233: 337 – 367.
Roslita L., 2000. Pengaruh Garam dan Gula dan Lama Fermentasi Terhadap Mutu Pasta Fermentasi Gonad Bulubabi Echinotrix calamaris. Skripsi Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor. [online] http://repository.ipb.ac.id/ (20 January 2016).
Ruswahyuni., 2014. Perbedaan Kelimpahan Bulubabi (Echinoidea) pada Ekosistem Karang dan Lamun di Pancuran Belakang, Karimunjawa Jepara. Jurnal Saintek Perikanan. 10(1), 62–67.
Shpigel M, McBrideSC, Marciano S, Ron S, Ben-Amotz A., 2005. Improving Gonad Colour and Somatic Index in European Sea Urchine Paracentrotus lividus. Aquaculture245: 101 – 109.
Tjendanawangi, A., 2010. Kinerja Perkembangan Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla yang Diberi Pakan Buatan dengan Kadar Protein dan Rasio Energi Protein Berbeda serta Hormon Estradiol-17b. (Thesis). Institut Pertanian Bogor. Hal 1-96.
Tjendanawangi, A. & Dahoklory N., 2019. Gonad Quality of Sea Urchin T. gratilla With different Seaweed Diets. Jurnal Akuakultur Indonesia 18(2), 214-221.
Tjendanawangi, A. & Dahoklory N., 2020. Pengaruh Spesies Makroalga dan Kandungan Formulasi Pakan Terhadap Kualitas Gonad BulubabiT. gratilla. Akuakultur, Akuarium, Konservasi & Legislasi.
Tupan, J. & Silaban, B., 2017. Karakteristik Fisik Kimia Bulubabi Diadema setosum dari Beberapa Perairan Pulau Ambon. Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan. 13(2):71–78.
Unuma T., Yamamoto T, Akiyama T., 1999. Effect of Steroid on Gonadal Growth and Gametogenesis in the Juvenile Red Sea Urchin Pseudocentrotus depressus. Biol. Bull. 196: 199-204.
Yusron E., 2009. Keanekaragaman Jenis Echinodermata di Perairan Teluk Kuta, Nusa Tenggara Barat. Jurnal Makara Sains 12 (1) (online). http://repository.ui.ac.id/ (20 January 2016)
DOI: http://dx.doi.org/10.35726/jvip.v4i1.7131
Refbacks
- Saat ini tidak ada refbacks.
Editorial Office:
Program Studi Teknologi Budidaya Perikanan, Politeknik Pertanian Negeri Kupang. Jalan Prof. Herman Yohanes Lasiana Kupang PO Box 1152 Kupang 85011
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.